Baie dieselfde manier waarop ensieme in die menslike liggaam jou help om voedsel te verteer, maak die poeier sag ensiematies op om die rubberagtige elastiese vesels af te breek wat minder sagte vleissnitte moeilik maak om te sluk.
Wat maak vleissagmakers nuttig en hoekom?
Om vleis met die hamer sag te maak, maak die vesels sag, maak die vleis makliker om te kou en om te verteer. Dit is nuttig wanneer veral taai snitte steak voorberei word, en werk goed wanneer die vleis gebraai of gebraai word.
Werk vleissagmaker regtig?
Ensieme soos hierdie help om die proteïene in die vleis te denatureer, en hulle kan eintlik steaks sagter maak as dit behoorlik gebruik word. … Om die meeste uit vleissagmaker te kry, is dit die beste om 'n bietjie by 'n marinade te voeg en dan die steaks vir 'n paar uur daarin te laat week.
Wat is die doel van 'n vleissagmaker?
'n Proses om die taaiheid van vleisvesels in 'n vleissnit te verminder. Om sag te maak, breek die vleisvesels af en maak die vleis sag, wat dit makliker maak om te kou en smaakliker. Sag word kan plaasvind voordat vleis verkoop word, tydens 'n voorbereidingsproses, of terwyl dit kook.
Hoe werk 'n vleisversagter-hamer?
'n Hamerversagter is presies hoe dit klink. Dit is 'n hameragtige gereedskap met 'n tekstuuroppervlak wat jy gebruik om die oppervlak van die vleis te slaan om dit sag te maak. Die meeste hamers het dubbele kante om beide 'n geriffelde kop vir sag te geeen 'n gladde kop om plat te maak.
