Peking-sous word in Chinese kookkuns gebruik, veral kookkuns uit die streek van Beijing. Hierdie sous is soet en 'n bietjie pittig, dikwels vergelyk met braaivleissous, aangesien dit saam met geroosterde en geroosterde kosse gebruik word. Dit word dikwels gemaak van 'n basis van bestanddele soos asyn, sojasous of pasta, en verskillende speserye.
Wat is Peking-sous?
Dit is 'n soet dog hartige sous, wat baie goed pas by stingluie. In China gebruik ons hierdie tipe sous nie net as doopsous nie, maar ook as roerbraaisouse. Die pekingsous wat in restaurant bedien word, gebruik gewoonlik die olie van geroosterde peking-eend, wat 'n ligte rooibruin het.
Is Peking-sous dieselfde as hoisinsous?
Hoisin-sous word gemaak van sojaboonpasta, knoffel, brandrissies en verskeie speserye, en kan suiker en asyn bevat. Hoisinsous word ook soms Peking-sous genoem, want dit word gebruik om Peking-eend te maak.
Is Peking-sous soos soet en suur?
Hoe smaak Pekingsous? Pekingsous is soet, pittig terwyl ook relatief sout is. Stel jou dit voor soos 'n soet en suur tipe smaak. Dit is relatief dik en ook donker in konsekwentheid.
Wat beteken Peking in Chinese kos?
Peking-varkvleis (Chinees: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) is 'n vleisgereg wat 'n verkeerde vertaling is. Die naam in Chinees beteken "Capital Rib," 'n naam wat meer algemeen in Taiwan enoorsee as in China self. … Die hoofstad verwys na die hoofstad van Nanjing, 'n gebied waar soet en suur kookkuns in China ontstaan het.
