botulinumspore word dikwels gevind op die oppervlaktes van vrugte en groente en in seekos. Die organisme groei die beste onder lae-suurstoftoestande en produseer spore en gifstowwe. Die gifstof word die meeste gevorm wanneer kos by die huis onbehoorlik verwerk (ingemaak) word.
Waar kom botulisme algemeen voor?
Oorsake en tipes botulisme
Clostridium botulinum-bakterieë word in grond, stof en rivier- of seesedimente aangetref. Die bakterieë self is nie skadelik nie, maar hulle kan hoogs giftige gifstowwe produseer wanneer hulle van suurstof ontneem word, soos in geslote blikkies of bottels, stilstaande grond of modder, of af en toe die menslike liggaam.
Is botulisme-spore oral?
Botulisme is 'n voedselvergiftiging wat veroorsaak word deur 'n gifstof wat deur die bakterieë, Clostridium botulinum, geproduseer word. C. botulinum en sy spore is oral. … Hierdie organisme kan maklik groei in onbehoorlik gestoor tuisgekookte of kommersiële voedsel, sowel as in blikkieskos wat nie met behoorlike inmaakprosedures voorberei is nie.
Waarin kan botulisme gevind word?
Die botulinumtoksien is in 'n verskeidenheid kosse gevind, insluitend lae-suur gepreserveerde groente, soos groenbone, spinasie, sampioene en beet; vis, insluitend ingemaakte tuna, gefermenteerde, gesoute en gerookte vis; en vleisprodukte, soos ham en wors.
Kan jy sien of blikkieskos botulisme het?
die houer lek, bult ofgeswel; die houer lyk beskadig, gekraak of abnormaal; die houer spuit vloeistof of skuim wanneer dit oopgemaak word; of. die kos is verkleur, muf of ruik sleg.
