Week die sorghum. Kou sorghum is 'n goeie plaasvervanger vir bulgar koring of koeskoes in tabbouleh of falafel resepte. As jy nie tyd het om die sorghum te week nie, kan jy oorslaan om dit te week, alhoewel die tekstuur van die sorghum dalk net 'n bietjie nubbiger is.
Hoe lank week sorghum voor kook?
Week sorghum of nie week nie
Ek het hulle oornag of 6 uur in water geweek en dan in 'n drukkoker gekook. Sonder om te week, neem dit ongeveer 1 uur op die stoofplaat om 'n soortgelyke, sagte tekstuur te kry. Net so neem dit ongeveer 35 minute met 'n kitspot sonder om te week.
Watter korrels moet geweek word?
Watter korrels moet geweek word?
- Hawer, rog, gars, koring en quinoa moet altyd geweek (of gefermenteer) word.
- Boekwiet, rys, spelt en giers kan minder gereeld geweek word.
- Volrys en heelgiers bevat selfs minder fitate, so dit is nie nodig om altyd te week nie.
Hoe kook jy parboiled sorghum?
Instruksies
- Kook: Meng sorghum en water (of sous) in 'n groot pot. As jy water gebruik, voeg 'n ruim knippie sout by die pot. Bring tot kookpunt, verminder dan tot prut. …
- Rus: Laat staan, bedek, vir 5 minute. Dreineer oortollige vog uit die pot en pluis dan sorghum met 'n vurk. Geur met sout, na smaak.
Hoe week jy sorghummeel?
Voeg olyfolie en 1 koppie warm water plus 2 EL appel byasyn by die meelmengsel en gebruik die laagste stelling om alles goed saam te meng. Bedek en laat staan vir 24 uur.
