2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Kwartel en ander wildvoëls, soos meer gewilde pluimvee, is geneig om taai en droog te word as jy dit te gaar maak. Pekelwater -- die proses om vleis in 'n soutwateroplossing te week -- bied 'n goeie mate van beskerming teen die ongewenste effekte van oorgaarmaak. …
Waarin week jy fisant?
Pekel die voël. Maak 'n pekelwater deur die water, sout, lourierblare, jenewer en suiker tot kookpunt te bring. Bedek en laat afkoel tot kamertemperatuur. Wanneer dit afkoel, dompel jou fisant in die pekelwater en hou dit vir 4 tot 8 uur in die yskas. Hoe langer jy pekel, hoe souter sal die fisant word.
Hoe hou jy fisant klam?
Om te verseker dat maer fisante perfek plomp en klam bly tydens kook, kook baie restaurante fisante met die sous vide-metode. Dit behels die vakuum-verseëling van fisantborsies of porsies in 'n sak en gaarmaak dit teen 'n presiese lae temperatuur in 'n waterbad.
Hoe maak jy fisantborsies sag?
3/4 koppie Morton's Kosher sout en 1 koppie suiker in 2 liter water. Sit die voël of voëls in die oplossing in 'n liter ritssluitsak in die yskas vir 1 - 8 uur., spoel uit, droog seisoen en rooster. Pekeling sal die vleis klam en sappig hou.
Hoe maak jy 'n wilde fisant sag?
Wanneer jy dye rooster of braai, is dit 'n goeie manier om dit 'n paar uur vooraf in jou gunsteling-marinade te week.maak die buitekant sag en deurdrenk met geur. As jy jou bene wil braai, as jy hulle 'n paar uur in karringmelk laat sit vooraf, sal die buitekant ook sag word.
Aanbeveel:
Moet ek alyssum-sade week?
Volg die saadpakketinstruksies vir die tyd om te week (gewoonlik ten minste 2 uur, maar nie meer as 24 uur nie). Jy kan omtrent enige saad week. Vir uiters taai, dik of harde saadhuid, week in waterstofperoksied sal help om die saadhuid sag te maak.
Moet ek 60 uur per week werk?
Jy is meer produktief Om 60 uur per week te werk om opdragte te voltooi, beteken dat jy waarskynlik meer produktief sal wees. Die hoeveelheid werk wat jy produseer is egter nie die enigste belangrike maatstaf nie. Jy kan dalk ook jou werk se kwaliteit verbeter deur by 'n ongewone skedule te hou.
Moet ek swermsaad week?
Om Snitserbiet uit saad te kweek is baie maklik en ontkiemingsyfers is gewoonlik redelik hoog. Jy kan jou sade egter nog beter laat presteer deur hulle in water te week vir 15 minute onmiddellik voor saai. Plant jou snybytesaad op 'n diepte van ½ duim (1,3 cm) in ryk, losgemaakte, klam grond.
Moet ek wildevarkvleis week?
Deurweek van afgeslagte varkdele in 'n yswaterbad vir 'n dag of twee sal die geur versag en die vleis 'n ligter kleur gee. … Nadat dit geweek is, klop die vleis droog en maak die koelhouer deeglik skoon met warm water en 'n sagte water- en bleikmiddeloplossing.
Watter is die groter hoer of fisant?
As selfstandige naamwoorde is die verskil tussen hoer en fisant dat grouse enige van verskeie wild is voëls van die familie tetraonidae wat gematigde en subarktiese streke van die noordelike halfrond bewoon of kan word 'n rede tot klagte terwyl fisant 'n voël van die familie phasianidae is, wat dikwels vir kos gejag word.
