Marineer jou vleis in rits-seël sakke of verseëlde voedsel-graad houers. Gemarineerde pluimvee kan veilig vir twee dae verkoel word voordat dit gaargemaak word, en ander vleis kan vir tot vyf dae in die yskas gestoor word.
Hoe lank kan jy vleis gemarineer in die yskas hou?
Antwoord: Jy kan veilig gemarineerde steak in die yskas laat vir tot 5 dae, volgens die Verenigde State se Departement van Landbou. Maar alhoewel dit uit 'n veiligheidsoogpunt goed kan wees om gemarineerde steak vir 5 dae in die yskas te laat, is baie marinaderesepte ontwerp om baie vinniger as dit te werk.
Hoe kan jy weet of gemarineerde vleis sleg is?
Tekstuur en raak
Biefstuk wat slymerig, taai of klewerig is, kan sleg wees. Marinades kan dit verbloem, maar dit gaan gewoonlik gepaard met onaangename reuke, wat marinades nie moet wegsteek nie. Die olie in 'n marinade kan 'n steak 'n effens gladde of vetterige kwaliteit gee. Die vleis moet ferm maar sag wees wanneer jy daaraan raak.
Hoe lank sal gemarineerde vleis hou?
Die meeste resepte vir die marinering van vleis en pluimvee beveel aan ses uur tot 24 uur. Dit is veilig om die kos langer in die marinade te hou, maar na twee dae is dit moontlik dat die marinade die vesels van die vleis kan begin afbreek, wat veroorsaak dat dit pap word.
Gaan marineervleis sleg?
Wanneer dit verkoel is, kan jou gemarineerde vleis net hou virvyf dae. Selfs al is dit veilig om verder te eet, word dit aanbeveel dat jy dit voor daardie tyd gaarmaak bloot omdat marineer vleis na daardie tyd die geur wat jy wil bereik sal verander.
