Kook en verminder die wyn verander die samestelling daarvan, sodat jy dit dan kan byvoeg en prut slagroom sonder om bang te wees dat dit sal krul. … In baie kookboeke sal jy witsouse vind wat gebaseer is op laer-vet melk of ligte room wat met verminderde wyn gegeur is.
Kruld wyn melk?
As jou sous of sop 'n suur bestanddeel soos wyn, tamaties of suurlemoensap bevat, is die melk meer geneig om te krul. Om die effek van die suur teë te werk, kan jy 'n stysel saam met die suur gebruik.
Kan jy wyn met melk meng?
Melk- en wynkombinasie deur geskiedenis
Anders as die Leerplan, is daar baie min geskiedenis van drankies wat met beide wyn en melk gemaak word. Heel waarskynlik is dit as gevolg van die reaksie wat veroorsaak word deur die twee te meng. Die suurheid van die wyn sal die melk laat stink, en daar is natuurlik meer aanloklike drankies as dit.
Hoe maak jy 'n witwynsous sonder om te stulp?
Onthou altyd om die wyn op die sous te gooi en nooit die sous op die wyn ( nie 'n grap nie, die melk sal dadelik krum ). Jy kan ook probeer om curdling te vermy deur slegs klein hoeveelhede lae alkoholinhoud en lae suurheid voorverhit wyn slegs by te voeg.
Is wyn sleg met melk?
Suiwel. As jy gereeld skote teruggooi, kan jy die voering van jou maag irriteer. In daardie geval is ditdie beste om te fokus op 'n dieet wat ander dermprobleme soos suiwel tot die minimum beperk. As jy selfs 'n bietjie laktose-onverdraagsaam is, kan alkohol + suiwel jou aaklig laat voel.
