Beide spinasie en rabarber is ryk aan kristalle van kalsiumoksalaat, verwant aan oksaalsuur, deel van die plant se natuurlike verdedigingstelsel. … Ons kan die kristalle verteer omdat ons maagsappe 'n verdunde vorm van soutsuur is, omtrent die enigste oplosmiddel vir kalsiumoksalaat.
Hoe giftig is rabarber?
In die algemeen hou rabarberblare egter nie veel van 'n bedreiging in nie. Aangesien 'n dodelike dosis oksaalsuur iewers tussen 15 en 30 gram is, sal jy 'n paar pond rabarberblare per keer moet eet om 'n toksiese oksaalsuurvlak te bereik, wat 'n baie meer rabarberblare as wat die meeste mense omgee om te eet.
Waarom moet jy nie rabarber eet nie?
Rabarberblare bevat oksaalsuur, wat giftig is as dit ingeneem word. Dit is die plant se primêre metode van verdediging. Dit kan dodelik wees vir diere, so maak asseblief seker dat geen van jou troeteldiere of vee naby daardie blare kom nie. Mense moet baie blare eet om ernstige simptome te hê, maar dit is die beste om dit te vermy.
Wat gebeur as jy te veel rabarber eet?
Rabarberblare bevat oksaalsuur, wat buikpyn, brand van die mond en keel, diarree, naarheid, braking, aanvalle en dood kan veroorsaak. Rabarber kan sommige newe-effekte veroorsaak soos maag- en dermpyn, waterige diarree, naarheid, braking, uitslag en baarmoedersametrekkings.
Is rabarber altyd veilig om te eet?
Die stingels is heeltemal veilig om te eet. Jy kan hulle selfs rou geniet, maar wees gewaarsku, hulle is baie tert! Die blare is 'n ander storie. Hulle bevat 'n chemikalie genaamd oksaalsuur wat, wanneer dit in groot hoeveelhede verbruik word, dodelik kan wees.
