(a) Ontkiemde wit mieliemeel, ontkiemde wit mieliemeel, is die kos wat voorberei word deur skoongemaakte wit mielies te maal en semels en kiem te verwyder sodat: (1) Op 'n vogvrye basis, sy ruveselinhoud is minder as 1,2 persent en sy vetinhoud is minder as 2,25 persent; en.
Wat is ontkiemde mielies?
Wat is volgraanmielies? Dit is mielies wat sy voedsame middelkiem en sy veselagtige buitenste vel behou. Die meeste mieliemeel is ontkiem, met olie van die kiem wat gebruik is om groente-olie te maak. Sommige, maar nie almal nie, van die voedingstowwe wat verlore gaan wanneer mielies ontkiem word, word in verrykte mieliemeel herstel.
Is alle mieliemeel ontkiem?
Die meeste kommersiële mieliemeel word van óf geel óf wit duikmielies gemaak en met staalrolle gemaal, wat dit 'n eenvormige tekstuur gee. Dit is ook ontkiemde, wat beteken dat die voedsame, olierige kiem en semels tydens verwerking verwyder word. Dit maak dit rakstabiel.
Wat is ontkiemde wit mieliegruis?
Mieliemeel is ontkiem, wat beteken dat die kiem en buitenste romp verwyder word. … Grits – word ook gemaak van Dent corn, hetsy wit of geel, en in die geval van Southern grits, gemaak van hominy 'n heelpitmielies waarvan die kiem en dop verwyder is deur 'n chemiese proses.
Wat is verryk ontkiem?
VERRYK BETEKEN DAT NUTRIENTE WAT TYDENS VERWERKING VERLORE GAAN HET, TERUG BY DIEPRODUK.
