Sodra hulle geskil en gesny is, sal rou aartappels vinnig bruin word. Hierdie proses, wat oksidasie genoem word, vind plaas omdat aartappels 'n natuurlike styselagtige groente is. … 'n Geoksideerde aartappel is heeltemal veilig om te eet, die proses beïnvloed nie die geur of tekstuur van die groente nie.
Kan ek aartappels voor die tyd sny?
As jy hier is, sal jy seker bly wees om te weet dat ja, jy kan aartappels skil en sny die dag voor jy beplan om dit te bedien - en dat dit super maklik! Al wat jy hoef te doen is om die kaal aartappelstukke in water te dompel en in die yskas te verkoel (meer daaroor later).
Hoe lank voordat gesnyde aartappels bruin word?
Stadig verbruin met water
Sny, gesnipper, in blokkies gesny, of eintlik enige soort geskilde aartappel kan in koue water gestoor word vir ongeveer 24 uur voor enige opvallende verandering gebeur met die aartappel se struktuur of tekstuur.
Sal gesnyde aartappels bruin word in olyfolie?
Sal olyfolie keer dat aartappels bruin word? Aartappels kan in olyfolie geweek of bedek word om te keer dat dit bruin word. Olyfolie en water werk albei om die oksidasie te vertraag.
Hoe bêre jy gesnyde aartappels?
Plaas die aartappels in 'n bak of lugdigte houer en bedek heeltemal met koue water, dan bêre in die yskas. Hierdie tegniek werk die beste met groter variëteite, soos rooibruin, Yukon-goud en patats. Sodra dit tyd is om saam met die aartappels te kook, dreineer en spoel weer af met koue water.
