Semisweet-sjokolade wissel gewoonlik van 35 tot 55% kakao. Die meeste sjokoladeskyfies is halfsoet, tensy anders gemerk. Die semisoetgeur is geneig om soeter en minder intens as bittersoet te wees, so dit is ideaal vir dinge soos sjokoladeskyfiekoekies, waar die sjokolade nie bedoel is om die dominante geur te wees nie.
Hoekom gebruik jy halfsoet sjokoladeskyfies in koekies?
Met 'n 40–70% kakao-persentasie en laer suiker-tot-kakao-verhouding, bly halfsoet skyfies die beste keuse. Hulle skyn deur die deeg en behou hul vorm, wat jou duidelike sakke sjokolade tussen elke deegklokkie gee.
Wat is die verskil tussen halfsoet sjokoladeskyfies en melksjokoladeskyfies?
Semi-soet sjokolade bevat geen melkbestanddele nie. Dit bestaan uit donkersjokolade en suiker. Daarom kan semi-soet sjokoladeskyfies nie melksjokolade wees nie. … Sjokoladeskyfies word gemaak met minder kakaobotter (of kakaovet) as sommige ander soorte sjokolade.
Kan ek gewone sjokoladeskyfies in plaas van semi-soet gebruik?
Die meeste sjokolade en kakao's wat in bak gebruik word, is nie verwissel nie. Hierdie is die algemeenste. … -- Sjokoladeskyfies: Ontwerp om vorm te behou selfs wanneer dit aan hoë hitte blootgestel word, soos in sjokoladekoekies. Hulle smelt nie behoorlik vir ander gebruike nie en moet nie gebruik word om halfsoet, bittersoet of donker sjokolade te vervang nie.
Is dit sleg om half-soet sjokoladeskyfies?
Semisweet sjokolade is 'n gekonsentreerde vorm van energie, en al het dit minder kalorieë as melksjokolade, kan dit steeds 'n vetmakend kos wees as dit oormatig geëet word.
