Martinis, Manhattans, outydse mense - basies enige drank-voorwaartse drankie moet geroer word. Deur hierdie drankies te roer gee dit "'n syagtige mondgevoel met presiese verdunning en perfekte helderheid," sê Elliot.
Waarom roer jy en skud jy nie 'n martini nie?
Tipies, verduidelik Arnold, wanneer jy 'n drankie skud, sal dit kouer word - en dus meer verdun - as wat dit sou wees nadat dit geroer is. “Om ys vinnig binne te slaan 'n bewende blik is die mees onstuimige, doeltreffende en doeltreffendste handafkoel-/verdunningstegniek wat ons drankmakers gebruik,” verduidelik hy.
Wat is die doel daarvan om 'n martini te skud?
Baie kroegmanne roer egter enige skemerkelkie waarvan die bestanddele almal deursigtig is - soos martini's, manhattans en negronis - om helderheid en tekstuur te behou. Om 'n drankie te skud, bring lugborrels in die mengsel in en kan klein stukkies van die ysblokkies afkap wanneer hulle mekaar of die muur van die shaker tref.
Wat beteken dit om 'n martini te roer?
Wanneer jy drankies roer, is die doel om die bestanddele sagkens te kombineer en genoeg ys op te los om die kragtige mengsel af te water. Dit versag die alkohol se geur, maak dit meer smaaklik en aangenaam vir die drinker, en skep 'n eenvormige geur in die drank. Roer is 'n sagter mengtegniek as skud.
Is daar 'n verskil tussen geskud en geroerde martini?
Roer en skud lei natuurlik tot die verskillendebestanddele saam gemeng word, maar beide aksies verkoel en verdun ook die skemerkelkie wat gemeng word. Die belangrikste verskil tussen die twee mengmetodes is dat die gewelddadige aksie van skud dieselfde resultate vinniger behaal.
