Kimchi kan boosaardig suur en mal pittig wees - en skerp genoeg om die kamer skoon te maak. Dit gesê, daardie flesse bevat pittige, sout, pittige gefermenteerde kool wat propvol geur en umami-funk is. Omdat dit natuurlik gefermenteer is, is dit 'n probiotiese kragbron – en dit is ryk aan vitamiene en minerale.
Hoekom smaak kimchi so sleg?
Hou by kamertemperatuur, kimchi hou 1 week na oopmaak. In die yskas bly dit baie langer vars – sowat 3–6 maande – en gaan voort om te fermenteer, wat tot’n suurder smaak kan lei. … Na hierdie punt kan sy smaak aansienlik verander - en dit kan pap word.
Is kimchi 'n verworwe smaak?
Kimchi is 'n perfekte voorbeeld van 'n verworwe smaak vanweë sy oorweldigende reuk en sy warm en gepekelde smaak. Advokate sal aanbeveel om 'n smaak vir kimchi te kry, want dit is een van die gesondste ma altye.
Waaraan is kimchi soortgelyk?
Al kom hulle van heeltemal verskillende kombuise en vastelande (een is Koreaans en die ander Oos-Europees, verduidelik Chowhound), kimchi en sauerkraut is verbasend soortgelyk. Albei hierdie speserye is immers in hul kern gefermenteerde kool.
Hoe proe en ruik kimchi?
Kimchi se unieke smaak is wat mense daarvan laat hou of dit verafsku. Die gereg, 'n rooikleurige, suur mengsel van groente en seekossouse, is suur soos asyn, knoffelagtig, skerp insmaak en reuk, en het 'n bruisende skop.
