Temperatuur is baie belangrik. Jy sal 'n diepbraai- of lekkergoedtermometer nodig hê. Verhoog die hitte stadig totdat die olie tussen 350 en 375 grade F is - te laag en jy sal vetterige kos kry, te hoog en dit sal brand.
Hoe lank neem dit om vis teen 350 grade te braai?
Hoe lank neem dit om vis op 350 te diepbraai? Braai vir ongeveer 2 minute by 350-375 grade.
Hoe lank neem dit om vis by die huis te diepbraai?
Verhit olie in 'n diepbraaier tot 375 grade. Voeg die filette by die olie en diepbraai in sarsies vir sowat 2-3 minute tot goudbruin en heeltemal gaar (die interne temperatuur het 145 grade bereik). Dreineer op papierhanddoeke. Sit voor met tartaarsous.
Hoe weet jy of diepgebraaide vis gaar is?
Die beste manier om te sien of jou vis klaar is, is deur dit te toets met 'n vurk skuins, op die dikste punt, en liggies te draai. Die vis sal maklik vlok wanneer dit klaar is en dit sal sy deurskynende of rou voorkoms verloor. 'n Goeie reël is om die vis tot 'n interne temperatuur van 140-145 grade gaar te maak.
Hoekom is my gebraaide vis nie bros nie?
Die truuk om dit reg te kry, is die konsekwentheid van die beslag. … As jou visbeslag nie bros genoeg is wanneer dit gaar is nie, probeer om die beslag met 'n bietjie meer vloeistof te verdun. Om die olie voor te verhit tot die regte temperatuur is ook baie belangrik of die vis sal te veel van die olie absorbeerterwyl jy kook.
