Hierdie verbindings dra by tot melk se ondeursigtige of ivoorkleur deur in te meng met ligtransmissie. … Omdat daar soveel vet- en proteïenmolekules in melk is dat genoeg lig op alle golflengtes verstrooi word wat die voorkoms van wit lig gee.
Waarom is melk wit en ondeursigtig?
Melk bestaan uit 'n "waterfase" en 'n "vetfase". … Melk word egter wit en ondeursigtig gemaak deur die "kolloïedsuspensie" wat bestaan uit baie klein deeltjies kaseïenproteïene. Aangesien dit in suspensie is en nie opgelos is nie, maak hulle melk wit en ondeursigtig.
Hoekom is melk nie deursigtig nie?
kaseïen (die proteïen in melk) en die vetmolekules buig en verstrooi die ligdeeltjies sodat hulle nie van die ander kant van die glas af na jou oog kan terugbons nie, maar eerder bons die molekules in die melk af en dit lei daartoe dat jy net die wit melk kan sien.
Is melk 'n ondeursigtige materiaal?
Melk is 'n vloeistof so dit is ondeursigtig.
Wat is die ondeursigtigheid van melk?
Die ondeursigtigheid van melk is te danke aan die inhoud van gesuspendeerde deeltjies vet, proteïene en sekere minerale. Die kleur wissel van wit tot geel na gelang van die karoteeninhoud van die vet. Melk het 'n aangename, effens soet smaak en aangename reuk. Dit is 'n uitstekende bron van kalsium, fosfate en riboflavien.
