So soortgelyk soos hierdie woorde klink, is die verskil tussen beide groot. Kook beteken om 'n vloeistof te verhit terwyl braai beteken om iets deur direkte stralingshitte gaar te maak.
Wat is die verskil tussen kook en braai?
Braai word gereeld saam met vleis, vis of groente gebruik. Hierdie metode gebruik ook 'n vloeistof, maar dit gebruik nie soveel vloeistof as kook nie. … In plaas daarvan word 'n klein hoeveelheid vloeistof bygevoeg en die kos word vir 'n langer tyd oor lae hitte gekook. Braai help om taai vleissnitte sag te word.
Wat is dieselfde as braai?
Lang storie kort, grill en braai verwys na 'n soortgelyke kookproses met net een groot verskil. Wanneer jy braai, is die hittebron onder (soos met 'n braairooster), maar in oondbraai is die hittebron bo. Beide braai en braai behels intense direkte hitte.
Hoekom is gebraaide kos sleg vir jou?
Hierdie giftige stowwe, wat vorm wanneer olie teen hoë temperature verhit word, kan die risiko van kanker en ander siektes verhoog (4). Alhoewel braai die vorming van aldehiede beperk, kan dit egter aanleiding gee tot potensieel kankerverwekkende polisikliese aromatiese koolwaterstowwe (PAK's).
Wat beteken braai op oond?
Wat is braai en wanneer moet ek dit gebruik? Braai gebruik slegs die boonste verwarmingselement in jou oond, en pas hoë temperature aan die bokant vangeregte vir vinnige geur. Gebruik hierdie metode om delikate kosse gaar te maak en bros te maak of die bokant van reeds gaar geregte te verbruin.
