Auberginevleis sal bruin tot bruin gekleurde kolle rondom die sade hê. As dit die kleur is waarna jy verwys, is dit eetbaar. As die vleis meer bruin as wit is, kan die eiervrug bederf en moet dit weggegooi word.
Hoekom word my eiervrug bruin?
Die bruin area is veroorsaak deur sonbrand. As die brand nie te erg is nie, kan dit verwyder word en die eiervrug geëet word. … Swak kwaliteit eiervrugvrugte word oor die algemeen geassosieer met lae vog en hoë temperatuur toestande. Ook sal oorvolwasse eiervrugvrugte dowwe kleur word en dikwels 'n bronsvoorkoms ontwikkel.
Kan jy eiervrug eet nadat dit bruin geword het?
As jou eiervrug bruin geword het weens ensiematiese verbruining, is dit steeds heeltemal veilig om te eet. Die manier waarop jy kan agterkom dat dit die oorsaak is, is as die eiervrug eers begin verkleur het nadat jy daarin gesny het.
Hoe keer jy dat eiervrug bruin word?
Voeg 'n sweempie suur (suurlemoen of asyn) by die kookwater. Dit sal verkleuring tydens die kookproses voorkom. Nog 'n manier om die pH te verlaag, is om sout oor eiervrug te strooi voor kook. Dit sal verbruining afweer, aangesien dit die eiervrug ietwat teen oksidasie beskerm.
Hoe lyk 'n ryp eiervrug binne?
Ryp eiervrugte moet ferm maar nie hard wees nie. Vlees moet wit wees met 'n effense groen tint (oranje eiervrugte word oranje/groen van binne ryp). As jy onseker is oor jou eiervrug se rypheid, sny een kruis en kyk na die pitte. Hulle moet duidelik sigbaar wees.
