Die beste ding van hierdie witsous is dat dit die beste kan wees vir 'n week in die yskas. Jy kan maklik herverhit solank jy dit liggies roer of klits tot die verlangde temperatuur.
Hoe lank voordat bechamel sleg word?
Hoe lank hou béchamel in die yskas? Béchamel kan in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word vir tot een week.
Hoe lank kan witsous gestoor word?
Witsous het 'n relatief kort raklewe. Dit sal vars bly vir tot 4 tot 5 dae in die yskas. Maar in die vrieskas sal dit vir 6 tot 12 maande vars bly. Moet nooit witsous te lank by kamertemperatuur laat staan nie.
Hoekom word my bechamel nie verdik nie?
As dit steeds nie 'n gladde, verdikte sous is nie, roer nog 'n bietjie meel of mieliestysel saam met koue water, voeg dan by sous en kook en roer tot borrel. Gaan voort met die proses tot verlangde dikte. As jy klonte in 'n witsous kry, verwyder dadelik en klits.
Hoekom proe my witsous meel?
Mieliestyselklonte net soos meel as jy dit net in die warm mengsel gooi, so soos met meel, maak eers die gladde pasta voor jy dit in die pan gooi.
