Die mees algemene manier om te verseker dat roosblare-geure deur 'n hele gereg loop, is om 'n skeut rooswater of roosgeursel in 'n sponsmengsel of vla te roer, soos met Simon Hulstone se Rose and Amandel Tansy Pudding, of Frances Atkins se Petal panna cotta. Aftreksel is nog 'n algemene manier van kook met roosblare.
Kan jy roos gebruik wanneer jy kook?
Rosé bied merkwaardige veelsydigheid wanneer dit vir kook gebruik word.
“Rosé is baie veelsydig in die kombuis. … Jy kan ook [rosé gebruik om] 'n wonderlike sous vir vleis- en visgeregte te maak. In plaas daarvan om beesvleis of hoenderaftreksel te gebruik, gebruik wortel- of lemoensap as jou basis, en voeg 'n skeut rosé by vir 'n bietjie suur en aromatiese komponente.
Kan jy rooswyn gebruik om mee te kook?
Roséwyn word dikwels oor die hoof gesien as 'n kookbestanddeel, maar dit kan gebruik word in plaas van rooiwyn as 'n marinade en in stadig-gekookte kasserol en smoorbroodjies.
Kan ek kook met sprankelende rosé?
Dit werk net soos jy enige kookwyn sal gebruik. Jy hoef egter beslis nie die duur goed te gebruik nie. Die koolstofdioksiedborrels sal met hitte verdamp. … Jy kan ook vonkelwyn as 'n asyn gebruik.
Kan jy rosé in beesbredie gebruik?
Gebruik dit in 'n bredie
Dis reg – 'n bredie, soos beesvleis of hoender bredie, of 'n dik pasta ragu. Dink daaroor, die kleur gaan nie saak maak nie, maar die effens donkerder smaak sal 'n effek hê.
