Wanneer dit by ongepasteuriseerde piekels kom, word dit altyd verkoel verkoop. … Dus om die proses te vertraag, moet die fles verkoel word. As jy dit by kamertemperatuur gestoor het, sal die fermentasieproses hervat word, en die groente word suurder. Daarom moet jy altyd ongepasteuriseerde piekels in die yskas bêre.
Kan piekels nie verkoel word nie?
Hoe om piekels te stoor. 'n Onoopgemaakte fles piekels kan by kamertemperatuur (d.w.s. die spens) of in die yskas gestoor word vir tot twee jaar na die vervaldatum. Sodra dit oopgemaak is, sal piekels vir ongeveer dieselfde tyd vars bly solank dit in die yskas in 'n dig verseëlde houer gestoor word.
Hoe lank hou piekels uit die yskas?
Maar as jy jou piekels van 'n gewone rak gepluk het, hoef jy dit nie te verkoel nie. Voor verkoeling, hou jou tuisgemaakte piekels by kamertemperatuur vir twee weke om te fermenteer. Verkoel of nie, die raklewe van piekels is 1-2 jaar.
Wat gebeur as jy nie verkoel nadat jy oopgemaak het nie?
As kos in die yskas gehou word nadat dit oopgemaak is, kan kieme nie vinnig vermeerder en siekte veroorsaak nie. As die kos nie verkoel word nie, kan die kieme in die kos vermeerder en groter hoeveelhede bakterieë verhoog die waarskynlikheid dat 'n persoon siek word as hulle die kos eet.
Kan jy piekels oornag uitlos?
piekels en piekelssoetrissies sal nie bederf of andersins 'n gesondheidsbedreiging inhou nie, selfs al word dit vir 'n tydperk nie verkoel nie. Hulle kan soms fermenteer - wat beteken dat die sap troebel sal word en die piekels uiteindelik donkerder en sag word. As dit gebeur, gooi net, want die geur en tekstuur sal af wees.
