Instruksies
- Plaas drie tot vier eetlepels rosyne in jou fles. …
- Vul die fles ¾ vol met water. …
- Plaas fles by konstante kamertemperatuur. …
- Roer ten minste een keer per dag vir drie tot vier dae.
- Wanneer borrels bo-op vorm en jy 'n wynagtige fermentasie ruik, het jy gis. …
- Plaas jou nuwe gis in die yskas.
Hoe maak jy gis by die huis?
Hierdie metode benodig net aartappelwater, meel en suiker
- Kook jou aartappels en spaar die water.
- Roer 1 eetlepel suiker en 'n koppie meel in 1,5 koppies van die aartappelwater.
- Bedek en los hierdie mengsel oornag op 'n warm plek. Die volgende oggend behoort dit borrelend te wees en soos gis te ruik.
Hoe maak jy aktiewe droë gis?
Los 1 teelepel suiker op in 1/2 koppie 110°F-115°F water. Voeg tot 3 pakkies gis, afhangend van jou resep, by die suikeroplossing. Roer gis by tot heeltemal opgelos. Laat mengsel staan totdat gis kragtig begin skuim (5 – 10 minute).
Hoe word broodgis gemaak?
Die bakkersgis word kommersieel geproduseer op 'n voedingsbron wat ryk is aan suiker (gewoonlik melasse: die produk van die suikerraffinering). Die fermentasie word in groot tenks uitgevoer. Sodra die gis die tenk vol maak, word dit geoes deur sentrifugering, wat 'n spierwit vloeistof gee bekend as roomgis.
Hoe maak jygis van meel?
- Begin met 1 e meel stewig in lepel gedruk en 1 e water.
- Roer en bedek.
- Voeg die volgende dag nog 1 e meel en 1 e water by. …
- Die volgende dag behoort jy 'n paar borrels te sien. …
- Gooi alles behalwe 1 eetlepels weg en herhaal die eerste drie stappe.
- Meet die meel, voorgereg (gis) en water af.
- Roer tot 'n ruige klont.
