Ansjovis moet altyd in 'n koel plek gebêre word, verkieslik in die yskas. Hul raklewe wanneer verkoel is ongeveer 18 maande. As jy nie van plan is om die ansjovis of pasta onmiddellik na aankoop te eet nie, beveel ons aan om dit in die yskas te stoor.
Is ansjovis veronderstel om verkoel te word?
Onoopgemaakte geblikte of geblikte ansjovis het 'n raklewe van een jaar. Styf verseëlde, oopgemaakte blikkies of flesse kan vir ten minste twee maande in die yskas gebêre word.
Waarom moet ingemaakte ansjovis verkoel word?
Ansjovisfilette wat in olie verpak is, moet verkoel word, beide by die mark en by die huis. … Sonder verkoeling gaan olieverpakte ansjovisfilette vinnig agteruit. Hulle word pap en visproe. Dit is waarskynlik die rede waarom so baie mense in die VSA nie van ansjovis hou nie.
Kan ansjovis weggelaat word?
Anders as ingemaakte ansjovisfilette, wat teen hoë temperature verhit word, word ansjovispasta gemaak van gesuiwerde, gepekelde ansjovis eenvoudig in buise verpak en verkoel. Daarom het die pasta 'n bakteriese populasie wat by kamertemperatuur sal herleef.
Hoe weet jy of ansjovis sleg geword het?
Die opbou van vorms op die ansjovis is 'n duidelike aanduiding van 'n slegte ansjovis. Vars ansjovis moet helder silwer van kleur wees. Dit is dus noodsaaklik om te kyk vir enige groei behalwe die silweragtigekleur op die ansjovis. Sodra daar 'n bietjie vormgroei is, is dit 'n aanduiding dat die ansjovis verrot of verrot het.
