Yakitori-geurmiddels word hoofsaaklik in twee tipes verdeel: sout of sout-soet. … Vir die sout-soet variëteit, tarra, word 'n spesiale sous wat uit mirin, sake, sojasous en suiker bestaan, gebruik. Ander algemene speserye sluit in gepoeierde rooipeper, shichimi, Japannese peper, swartpeper en wasabi, volgens 'n mens se smaak.
Hoe proe yakitori-sous?
Hoe smaak hoender-yakitori? Japannese yakitori word klassiek oor klein houtskoolroosters gekook. Kook oor houtskool gee 'n effens rokerige geur wat eenvoudig heerlik is. Die sous het 'n soet en sout balans van geure.
Is yakitori-sous dieselfde as teriyaki?
Yakitori- en teriyaki-sous is baie soortgelyk in die manier waarop hulle gemaak word. Albei gebruik suiker en sojasous. Die verskil is dat mirin ook by yakitori-sous ingesluit is en 'n bietjie heuning word by teriyaki gevoeg. … Teriyaki is ook 'n bietjie meer gesoute om gemmer en knoffel by die mengsel te voeg.
Wat is yakitori-geurmiddels?
Tare, 'n algemene yakitori-geursel, is 'n glans wat bestaan uit sojasous, sake, bruinsuiker en soet mirin (Japannese ryswyn). As jy nie onkruid in jou spens het nie, maak teriyaki-sous 'n goeie plaasvervanger. Togarashi, en 'n drukkie suurlemoen.
Wat is die temperatuur in yakitori?
Berei rooster voor vir kook op hoë hitte, ongeveer 450°F. Ryg 4–5 stukke hoender op elke toetspenafgewissel met groen uie stukkies. Plaas sosatiestokkies op die rooster en kook vir ongeveer 10 minute terwyl jy gereeld omdraai tot liggies verkool en die hoender gaar is (165°F interne temperatuur).
