Sommige hou van dit warm, soos die spreekwoord sê, maar daardie hittesoekers moet ook dobbelaars wees as hulle na Pimientos de Padrón soek om hul vlamme te stook: Slegs een uit elke tien van die klein soetrissies van die Die Spaanse munisipaliteit Padrón, in Galicië, is wild warm, terwyl die res so sag soos 'n groen soetrissie is.
Is pimientos de Padron warm?
Hoe warm is 'n Padrón-peper? Die meeste pimiento de padrons is omtrent so sag soos jou tipiese klok soetrissies, wat geen hitte op die Scoville-skaal het nie. … Die rissies wissel van 500 tot 2 500 Scoville-hitte-eenhede op die Scoville-skaal, wat die meeste van hulle omtrent so warm soos 'n piesangrissie maak.
Is Padrón-rissies ooit pittig?
Kenmerke. Padrón-rissies is ongeveer 2 duim (5 cm) lank en het 'n langwerpige vorm, met 'n kleur wat wissel van heldergroen tot geelgroen, en soms rooi. Die smaak is sag, maar sommige voorbeelde kan nogal warm wees. … Soos ander soetrissies, word Padrón-rissies pittiger soos hulle volwasse word.
Hoekom is my Padrón-rissies so pittig?
Wat die soetrissies warm maak, is capsaïcine, net soos Padrón-peper-“cousins”-serrano- of jalapeño-rissies. Maar in Padrón-rissies verskil die hoeveelheid capsaïcine baie na gelang van hoeveel son en water die plant gekry het tydens groei.
Hoe proe Padrón-peper?
Die smaak van die groen Padrón-peper is ryk: aards (byna neuterig) ensoet. Wanneer dit in die pan gebraai en verkool word, is dit 'n geur wat baie goed vertaal met die rokerige smake van die kook. Die peper se vleis smelt ook amper in jou mond wanneer dit so voorberei word.
