Koriander, (Coriandrum sativum), ook genoem koriander of Chinese pietersielie, veeragtige eenjarige plant van die pietersieliefamilie (Apiaceae), waarvan dele gebruik word as beide 'n kruid en 'n spesery. Inheems aan die Mediterreense en Midde-Ooste streke, word die plant wyd verbou op baie plekke wêreldwyd vir sy kulinêre gebruike.
Is gemaalde koljander 'n kruie of spesery?
Koriander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) is 'n eenjarige krui in die familie Apiaceae. Dit staan ook bekend as Chinese pietersielie, dhania of koriander (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Alle dele van die plant is eetbaar, maar die vars blare en die gedroogde sade (as 'n spesery) is die dele wat tradisioneel die meeste in kook gebruik word.
Waarom is koljander 'n kruie en spesery?
Tegies beskryf koljander die hele plant van sade, blare en stingels. Kruie is die blare van die plant, terwyl speserye van die wortels, bas en sade kom. Daar word na die blare van koljander verwys as koriander, wat Spaans is vir koljander.
Waarvoor word koljanderkruid gebruik?
In kos word koljander gebruik as 'n kulinêre spesery en om voedselvergiftiging te voorkom. In die vervaardiging word koljander as 'n geurmiddel in medisyne en tabak en as 'n geur in skoonheidsmiddels en seep gebruik.
Is koriander 'n kruie?
Cilantro is maklik om te groei, wat help om die oorvloed daarvan te verduidelik. Dit is 'n geharde eenjarige krui en 'n lid van die pietersieliefamilie, verwant aanander kantblaarplante soos vinkel, dille, kerwel en wortels.
