2 Parboiling en Rysverwerking. Parboiling is 'n proses waardeur growwe rys in koue of warm water geweek word, verhit word met stoom onder druk of in kookwater om stysel te gelatien met minimum korrelswelling, gevolg deur stadige droging (15, 16)). Die proses versnel die veroudering van die graan en maak die romp los.
Wat is die verskil tussen parboiled rys en gewone rys?
Parboiling vind plaas wanneer jy rys week, stoom en droë rys terwyl dit nog in sy oneetbare buitenste dop is. … Om rys te kook maak dit makliker omdie dop van die rys te verwyder voordat jy dit eet. Die proses verbeter ook die tekstuur van die rys, wat dit donsiger en minder taai maak as jy dit kook as gewone wit rys.
Is parboiled rys gesonder as basmati-rys?
Hulle is veronderstel om laag in vet te wees en bevat al agt noodsaaklike aminosure. Dit maak dit gesonder as witrys en bruin basmatirys is selfs gesonder as dit. … Dus, wanneer dit by voedingswaarde kom, het basmati-rys parboiled rys met 'n myl geklop. Gesond en smaaklik sal altyd beter wees as net gesonde rys.
Is parboiled bruinrys verwerk?
Parboiled bruinrys is 'n gesonde keuse vir jou gesin se etes. Parboiled rys is gesonder as gewone rys, want dit word op 'n ander manier verwerk. Nadat die korrels geoes is, word hulle geweek, gestoom en gedroog terwyl hulle nog in hul doppe is.
Is parboiled rys moeilik omverteer?
Maklik om te verteerParboiled rys help met die gladde verloop van die spysverteringstelsel en herstel ook dermfunksie. Dit help ook om algemene spysverteringsprobleme soos diarree en hardlywigheid te hanteer.
