Met laktose-intoleransie kan jy steeds kaas eet, maar kies versigtig. Harde, verouderde kase soos Switserse, parmesaan en cheddars is lower in laktose. Ander lae-laktose kaas opsies sluit maaskaas of fetakaas gemaak van bok- of skaapmelk in.
Watter kase is natuurlik laktosevry?
Kase wat laag in laktose bevat, sluit Parmesaan, Switserse en cheddar in. Matige porsies van hierdie kase kan dikwels deur mense met laktose-intoleransie geduld word (6, 7, 8, 9). Kase wat geneig is om meer in laktose te bevat, sluit kaassmeer, sagte kase soos Brie of Camembert, maaskaas en mozzarella in.
Hoeveel laktose is in verouderde kaas?
Verouderde kase, beide hard en sag-agtige Parmesaan of brie bevat so min laktose dat dit feitlik onopspoorbaar is, sê Sasson. Trouens, dinge soos cheddar en bloukaas kan so min as 0,1 gram laktose per porsie bevat, alhoewel dit sal wissel na gelang van die spesifieke produk, handelsmerk of resep.
Bevat verouderde kase soveel laktose as vars melk?
Hoe langer 'n kaas verouder (of gis), hoe minder laktose sal dit hê." … "Kaas het baie laer laktosevlakke as ander suiwelprodukte omdat baie van die laktose gaan verlore in die wei (die vloeibare gedeelte wat tydens kaasmaak gevorm word), "sê sy.
Het volwasse kaas laktose?
Die meeste suiwelvoedsel bevat die natuurlike suiker laktose, maar sommigesuiwelvoedsel bevat baie min of geen laktose. Harde kase, soos cheddar en Parmesaankaas, sowel as ryp kase soos brie, camembert en feta bevat feitlik geen laktose nie weens die manier dit gemaak word.
