Maak seker om 'n swartoog-ertjie te toets om seker te maak hulle is deeglik gaar. 'n Behoorlik gaar swartoogertjie moet sag wees, maar steeds 'n byt hê, nie pap nie. Ingemaakte swartoog-ertjies is die beste in resepte wat nie stadig kook of 'n lang kooktyd vereis nie, wat dit pap kan maak.
Hoe lank neem dit swartoog-ertjies om gaar te word?
Plaas bone in 'n groot pot en bedek dit met 4 duim hoenderaftreksel. Prut, bedek, vir ongeveer 1 uur. Begin na 45 minute nagaan om te sien of hulle sag is en voeg nog sous of water by soos nodig om hulle bedek te hou. Voeg 'n hambeen by as jy een het vir nog beter swartoog-ertjies!
Kan jy swartoog-ertjies oorgaarmaak?
Een van die grootste foute wat jy met swartoog-ertjies kan maak, is om dit oorgaar te maak tot die punt dat dit heeltemal pap is. Swartoog-ertjies moet sag wees, maar steeds 'n effense krakerigheid of breuk hê wanneer jy dit kou.
Hoe weet jy wanneer swartoog-ertjies gereed is om te oes?
Jy kan begin om swartoog-ertjies te pluk vir snapbone wanneer die peule 3-4 duim (7.5-10 cm.) lank is. Pluk hulle liggies sodat jy nie die hele wingerdstok saam met die peule vat nie. As jy wil oes vir dopbone of droëbone, laat die peule op die wingerdstokke om heeltemal droog te word.
Wat kan ek langs swartoog-ertjies plant?
Sommige goeie metgeselplante is bone, wortels, mielies, komkommer, radyse en rape. Moenieplant met knoffel, uie of aartappels.
