Varkkoppie is 'n snit varkvleis van 'n vark se wang. Verskillende kostradisies het dit as 'n vars snit of as 'n varkvleisproduk (met rook en/of sout) gebruik. As 'n gebakte en gerookte vleis in Amerika word dit jowl bacon genoem of, veral in die Suidelike Verenigde State, hog jowl.
Is varkwange en kake dieselfde?
Varkwange, soos die naam aandui, is die klein stukkies vleis wat in die wang van die vark gevind word. Moet nie verwar word met die kakebeen nie, wat die omliggende area van die gesig is en meer vet (alhoewel lekker vet) as vleis is.
Waar is jowl geleë?
By mense is jowls oortollige of slap vel op die nek, net onder die kakebeen en ken. Byna almal ontwikkel ten minste geringe jowls soos hulle verouder en hul vel minder elasties word.
Wat is 'n ander naam vir varkvleis?
Guanciale (Italiaanse uitspraak: [ɡwanˈtʃaːle]) is 'n Italiaanse gekookte vleisproduk wat van varkvleis of wange berei word. Sy naam is afgelei van guancia, die Italiaanse woord vir 'wang'.
Is varkkoppe goed?
Miskien nie die tipiese spek waaraan jy dalk dink nie, maar dit is steeds 'n soort spek. En, dit is net so goed soos wat jy normaalweg as spek beskou. … Hog Jowl Spek kom van gerookte en geneesde wange van die vark. Albei het gedeeltes vet, en gedeeltes vleis.
