Kies die beste aardbol-artisjokke. Gaan vir monsters met styfgepakte, skerp groen of pers blare met 'n effense blom. Vars blare moet swaar voel vir hul grootte, en die blare moet 'piep' wanneer die knop saggies gedruk word.
Hoe eet jy aardbol-artisjokke?
Om te eet, trek die buitenste blare af, doop dit in jou gekose sous en krap die sagte deel met jou tande weg. Werk jou pad af na die klein, papieragtige blare naby die basis en gooi dit weg. Verwyder die harige deel van die choke met 'n lepel en steek dan in die heerlike hart.
Watter deel van aard-artisjok eet ons?
Die artisjok is eintlik die knop van 'n distel-'n blom. Die blare (genoem "skutblare") bedek 'n wasige middelpunt genaamd die "choke", wat bo-op 'n vleisagtige kern sit, genaamd die "heart". Die hart is heeltemal eetbaar (en ongelooflik lekker).
Hoe proe aardbol-artisjokke?
Wanneer dit rou geëet word, behou artisjokke 'n baie fermer tekstuur en 'n bitter smaak. Kook versag beide die tekstuur en produseer 'n blender-geur wat dit soortgelyk aan gekookte aartappels maak. Of jy van artisjokke sal hou of nie – hulle het 'n soortgelyke smaak as aspersies en spruite met 'n sagte neutgeur.
Wat doen aardbol-artisjok?
Sowel as voorsiening van kos, is aardbol-artisjokke aantreklike plante in die tuin. Hulle het in die Middellandse See ontstaanstreke en Sentraal-Asië sal dus in baie dele van Australië groei. Omdat hulle uiters gehard en meerjarig is, is hulle 'n nuttige toevoeging tot tuine waar jy minimale chemiese insette wil hê.
