Dekantasie: Voordat 'n bottel Barolo gedrink kan word, is dit die beste om met 'n karaf gekant te word. 'n Karaf is 'n glaskan wat breër is aan die onderkant as aan die bokant. … Hierdie proses bring die geure beter na vore en breek die sterk tanniene af, wat die Barolo sagter en lekkerder maak om te drink.
Moet Barolo asemhaal?
Soos die jare verbygegaan het, het ek tot die siening gekom dat 'n goed-kelderde bottel ou, tradisioneel vervaardigde Barolo vir ten minste 'n uur of twee moet asemhaal voordat dit gedrink word. Dit geld veral vir Barolos in hul 30's, 40's en 50's.
Watter wyne moet afgegooi word?
Daarbenewens sal die reaksie tussen suurstof en wyn ook veroorsaak dat tanniene sag word, wat 'n aggressiewe wyn baie meer smaaklik maak na 'n uur of wat met lug. Dekantering word aanbeveel vir die meeste jong rooies, veral vet variëteite, insluitend Cabernet Sauvignon, Syrah en Nebbiolo.
Hoe bedien jy Barolo?
Barolo moet by kamertemperatuur (70–80 grade F) bedien word om die meeste van die geur na vore te bring. Optimaal behoort dit by keldertemperatuur (62–66 grade F) gehou te word en, voor opdiening, gedekanteer te word.
Hoe lank moet jy 'n Barolo verouder?
Volgens DOCG-reëls moet Barolo verouder word vir ten minste 38 maande, en Barolo Riserva vir ten minste 62 maande. Dit is omdat Nebbiolo-druiwe baie hoog in tanniene is.’n Lang verouderingsproses is nodig om sag te worden versag die tanniene, en gee Barolo meer tyd om sy fyn aromas te ontwikkel.
