Ook bekend as rooi ham sous, voël-oog sous, seder sous, en onderste sop, die eienaardige naam "rooi-oog sous" kan maklik verduidelik word. Dit word geglo dat dit verwys na die effens rooierige sirkel van vloeibare vet wat op die sous se oppervlak vorm wanneer dit verminder word.
Wat is die storie agter rooi-oog sous?
Die kok het homself gehelp met liberale dosisse maanskyn, Southern corn whisky of "wit muil." Generaal Jackson het die kok se bloedbelope oë waargeneem en hom opdrag gegee om 'n bietjie landham te bring met 'n sous so rooi soos sy oë. Daarom het die naam rooi-oog aan hamsous geheg geraak.
Waarvan word rooioogsous gemaak?
Tradisioneel word rooi-oog-sous gemaak deur 'n dik sny landham op te braai, en dan die hamdruppels met sterk gebroude swart koffie te meng om die pan te ontglans. Die mengsel word dan vir 'n paar minute prut, verminder tot 'n donkerbruin sous.
Wie het met rooi-oog sous vorendag gekom?
Volgens legende en nie noodwendig feite nie, het Andrew Jackson (1767-1845), 7de president van die Verenigde State, wat destyds 'n Amerikaanse generaal was, sy kok gebel oor om vir hom te sê wat om voor te berei. Die kok het die vorige aand "moonshine" mielie-whisky gedrink en sy oë was so rooi soos vuur.
Wat is sous-oë?
Gravy-eyed meaning
(VK) Bleary-eyed. byvoeglike naamwoord.
