Voorkom kruisbesmetting en hou jou kombuis georganiseer met kleurgekodeerde snyplanke! Deur 'n spesifieke kleur vir elke taak te gebruik, kan jy vleis-, vis-, pluimvee-, suiwel- en groentehantering apart hou om te verseker dat voedseldeeltjies nie meng nie. Bruin, gaar vleis. …
Hoekom is dit belangrik om kleurgekodeerde snyplanke te gebruik?
Die doel van kleurkodering van hierdie snyplanke is om kruisbesmetting van voedsel te help voorkom. … 'n Soort kos soos rou vleis sal 'n ander kleurbord hê as rou vis, gekookte vleis of gekookte kos. Die kleure help jou om tred te hou met watter snyplanke gereserveer is vir watter soorte kosse.
Moet snyplanke kleurkodeer wees?
In professionele kombuise is daar 'n kleurgekodeerde snyplank vir elke werk. Rooi vir rou vleis; groen vir slaai en vrugte; geel vir gaar vleis, blou vir rou vis en so meer. … Kies plastiek- of akriel-snyplanke. Nie-poreuses is makliker om skoon te maak as hout en minder geneig om te krap.
Waarom is snyplanke verskillende kleure?
Ook bekend as die oordrag van skadelike bakterieë van een voedselproduk na 'n ander deur middel van gekontamineerde gereedskap, toerusting of hande. In baie gevalle van kruisbesmetting is snyplanke 'n groot skuldige. Die gebruik van aparte kleurgekodeerde snyplanke vir verskillende voedselgroepe verseker dat kruisbesmetting voorkom word.
Watis die kleurgekodeerde snyplanke?
Watter kleur snybord om saam met watter voedselgroepe te gebruik?
- Wit snyplanke - bakkery en suiwelprodukte.
- Geel snyplanke - gaar vleis.
- Bruin snyplanke - wortelgroente.
- Rooi snyplanke - rou vleis.
- Blou snyplanke - rou vis.
- Groen snyplanke - slaai, vrugte en vars groente.
