Marmerrolletjies is vir die esteties-bewustes en die gelamineerde deeg-entoesiaste. Hierdie koekroller is taamlik swaar in gewig, maar dit kan verkoel word voordat dit gerol word, wat dit 'n uitstekende hulpmiddel maak vir koelsensitiewe deeg soos skilferkorsdeeg.
Wat is die voordeel van 'n marmerroller?
Eerstens, anders as hout, kan 'n marmerpen in die yskas of vrieskas verkoel word, wat ideaal is om met temperatuursensitiewe deeg soos skilferkorsdeeg of tertkors te werk. Tweedens, marmerpennetjies is oor die algemeen swaarder as hul houteweknieë, so hulle kan help om 'n stywe deeg met gemak plat te maak.
Watter materiaal is die beste vir rolpen?
Watter materiaal?
- Hout: 'n Klassieke koekroller is gemaak van hout, waarvan bakkers mal is, aangesien dit maklik met meel bestrooi kan word en, met liefde en sorg, 'n leeftyd sal hou. …
- Marmer: Die gewig en gladheid van die marmer bied 'n supergladde rol oor beide broskorsdeeg en koekiedeeg.
Kleef deeg aan 'n marmerroller?
Marmer is in wese rots, so hierdie roller is baie swaarder as ander. … Clingy: Jy sal baie meel byderhand wil hê wanneer jy met marmer rol. Deeg is geneig om daaraan vas te klou, so maak seker dat jy jou pen met meel bedek voordat jy begin en die marmeroppervlak van tyd tot tyd weer bedek terwyl jy jou deeg rol.
Hoe keer jy dat deeg aan marmerrolletjies vassit?
Stof die deeg afmet meel sal effektief keer dat dit aan die koekroller vassit. Al wat jy hoef te doen is om die oppervlak liggies te meel waar jy dit sal platdruk, plaas dan jou deeg en sprinkel dit met meel.
