Dit maak vleis sag, verdik souse en voeg 'n wonderlike glans by. En die kans is goed dat jy dit al voorheen probeer het, al het jy dit waarskynlik nie besef nie. Mirin is 'n sleutelbestanddeel in tradisionele teriyaki-sous en word dikwels gebruik as 'n afronding vir Japannese sop.
Waarvoor kan mirin gebruik word?
Mirin is 'n sleutelbestanddeel in soet Teriyaki-sous, wat op beesvleis, hoender en salm, of groente gesmeer kan word. Dit is ook heerlik in die marinade vir Koreaanse Beef Chuck Roast, Japannese Slaai met Shiso-blare, Sake en Soba-noedels, en as 'n sleutelkomponent van die sous vir Vegan Sushi.
Wat doen mirin aan vleis?
Mirin is dikwels soveel as 45 persent suiker. Daardie suiker verduidelik hoekom mirin so wonderlik in marinades, glasure en souse werk. Dit maak vleis sag, verdik souse en skep 'n wonderlike glans.
Watter geur voeg mirin by?
Gebruik mirin vir die soutsoet umami-geur wat dit by 'n ma altyd voeg.
Wat kan ek gebruik om mirin te vervang?
Jy kan mirin altyd aanlyn koop, maar as jy regtig in 'n verknorsing is, kan jy 'n droë sjerrie of 'n soet marsala-wyn insit. Droë witwyn of rysasyn sal ook deug, alhoewel jy die suurheid sal moet teëwerk met ongeveer 'n 1/2 teelepel suiker vir elke eetlepel wat jy gebruik.
