Jy kan ingemaakte Chipotle Peppers in Adobo-sous in die Latynse eiland van die meeste kruidenierswinkels vind. Is hulle pittig? Ja, hulle is pittig, maar nie mal-brand-jou-gesig-af pittig nie. … Of gebruik eerder die sous uit die blikkie, wat dieselfde wonderlike geur het, maar baie minder hitte.
Hoe pittig is adobo-sous?
Op die normale 2, 500 tot 8, 000 Scoville-hitte-eenhede vir hierdie brandrissie, verwag dat chipotle in die middel tot boonste gedeelte van daardie smeer sal wissel. So chipotle in adobo-sous begin met 'n brandrissie wat beslis in die medium-warm reeks is met 'n intense rokerige geur, perfek vir Tex-Mex en tradisionele Mexikaanse kookkuns.
Hoe proe adobo-rissies?
Die kenmerkende geur van 'n chipotle is rokerigheid, maar onder die rook en hitte is chipotles ook soet. As die brandrissies op die wingerdstok tot 'n dieprooi ryp word, maak hulle baie soeter as groen jalapenos.
Watter soort rissies is adobo?
Adobo-sous is 'n ryk, rooibruin, aardse gegeurde sous sinoniem met chipotle-rissies. 'n Tradisionele Mexikaanse sous gemaak met gemaalde ancho en guajillo chiles wat die konsekwentheid van 'n dik BBQ-sous het, ek sal jou wys hoe om dit te maak deur eenvoudige spensitems en speserye te gebruik.
Hoe gebruik jy adobo-rissies?
Jy kan pureed chipotles in adobo-sous by 'n hoop souse voeg vir ekstra speserye en geur. Hulle is groot gegooi in 'n braai sous jy reedsliefde of in 'n bietjie mayo om jou by daardie kruising van pittig en vetterig te kry. (Dis reg, jy kan jou eie chipotle mayo by die huis maak.)
