Sout het ook gehelp om kos voor verkoeling te bewaar. En, sê Herz, studies het getoon dat hoe meer sout mense eet, hoe meer smag hulle daarna. Sout het dus 'n vastrapplek in kook gehad, en peper was een van baie speserye wat in swaar gekruide disse gebruik is. Maar ná die Middeleeue het die gebruik van die meeste speserye afgeneem.
Hoekom is peper so belangrik?
Beter nog, lang peper is geglo om slym te verminder en semen te vermeerder. As gevolg hiervan was die spesery gewild in antieke Griekeland en Rome. Langpeper se hoë status het ook die grond gelê vir ander skerp speserye, soos swartpeper.
Waarom gebruik ons sout?
Jy dink dalk dit moet beteken dat jy sout heeltemal moet uitsny, maar sout is eintlik 'n belangrike voedingstof vir die menslike liggaam. Jou liggaam gebruik sout om vloeistowwe in die bloed te balanseer en gesonde bloeddruk te handhaaf, en dit is ook noodsaaklik vir senuwee- en spierfunksie.
Hoe gebruik ons sout in die alledaagse lewe?
Sout is lank reeds gebruik vir geurmiddels en om kos te preserveer. Dit is ook gebruik in looiery, kleuring en bleiking, en die vervaardiging van pottebakkery, seep en chloor. Vandag word dit wyd in die chemiese industrie gebruik.
Is kook met sout gesond?
In hierdie geval kan jy gerus sout byvoeg tydens kook of by die tafel om geur te verbeter. Eet uiters hoë hoeveelhede sout kan skadelik wees, maar om te min te eet is dalk netso sleg vir jou gesondheid (16). Soos so dikwels in voeding die geval is, die optimale inname is iewers tussen die twee uiterstes.
