Adipiensuur funksioneer hoofsaaklik as 'n versuurder, buffer, geleringshulpmiddel en sekwestrant. Dit word gebruik in soetgoed, kaasanaloë, vette en geurmiddels uittreksels.
Waarom word adipiensuur in kos gebruik?
Adipiensuur word natuurlik in beet en suikerriet aangetref. Adipiensuur word gewoonlik bygevoeg as die hoofsuur in gebottelde drankies, wat hulle 'n borrelende bruis gee. Dit voeg ook 'n tertgeur by vrugtesap en gelatien. Die organiese suur word in baie verpoeierde voedsel- en drankmengsels gebruik om 'n soet geur te gee.
Is adipiensuur goed vir jou?
Adipiensuur het geen ontwikkelingstoksisiteit by muise, rotte, hase of hamsters veroorsaak wanneer dit oraal toegedien is nie. Adipiensuur word gedeeltelik by mense gemetaboliseer; die balans word onveranderd in die urine uitgeskakel. Adipiensuur is effens tot matig giftig vir visse, daphnia en alge in akute toetse.
Waar word adipiensuur geproduseer?
Adipiensuur word in beetsap gevind, maar die handelsartikel-≈2,5 miljoen ton daarvan per jaar-word vervaardig. In 1906 het die Franse chemici L. Bouveault en R. Locquin berig dat adipiensuur geproduseer kan word deur sikloheksanol te oksideer.
Wat is sommige van die gebruike van adipiensuur wat daartoe lei dat dit so 'n belangrike industriële verbinding is?
'n Organiese verbinding gemaak van koolstof, waterstof en suurstof, adipieensuur word beskou as 'n dikarboksielsuur, volgens The Chemical Company webwerf. Dit word gebruik in 'nverskeidenheid industriële en tekstieltoepassings, soos om smeermiddels en nylonproduksie te vervaardig.
