'n "Hoendergebraaide steak" is soos tradisionele gebraaide hoender voorberei. Dit wil sê, jy geur meel, berei die vleis voor met eier voor jy dit slaan, en braai dit in olie. Hierdie metode is amper identies vir gebraaide hoender en hoendergebraaide steak - wat ook gereeld landgebraaide steak genoem word.
Van watter vleis is hoendergebraaide steak gemaak?
Hoendergebraaide steak word die meeste gemaak met cube steak, of steak wat reeds sag gemaak is, of 'n goedkoop snit soos ronde steak. Dit is oorspronklik geskep om 'n goedkoop vleissnit beter te laat smaak. Maak nie saak watter snit jy gebruik nie, jy moet dit dun stamp met 'n vleishamer.
Waarom word hoendergebraaide steak hoender genoem?
Hoendergebraaide steak het sy naam omstreeks die middel-1900's gekry omdat dit op dieselfde manier as gebraaide hoender voorberei word, met beide eier en meel vir die panering. Die buitekant is gewoonlik knapperiger, en die vleis kan óf in die pan óf diep gebraai word.
Wat is die verskil tussen hoendergebraaide steak en hoender?
A: Jy is reg, landgebraaide steak en hoendergebraaide steak is soortgelyk. … Die ander onderskeid wat soms na vore kom, is dat, waar landgebraaide steak met meel bestrooi is en gewoonlik saam met bruin sous en uie bedien word, hoendergebraaide steak met eiers gebraai word en met room sous bedien word.
Is steak 'n beesvleis of hoender?
Beesbiefstuk. Baie soorte beesvleis bestaan. Die meer teer snitte vanbeesvleis, van die lende en rib, word vinnig met droë hitte gaargemaak en heel bedien. Minder sagte snitte van die chuck of ronde word met klam hitte gaargemaak of word meganies sag gemaak (bv. cube steak).
