Rooie wat ligter in alkohol en tannien is, sal die meeste baat by hierdie koeler temperature. Gamay, cabernet franc, grolleau, zinfandel, grenache en frappato is almal hoog op my lys van rooies om af te koel vir 'n kuier in die agterplaas gedurende die warm somermaande.
Moet jy Gamay chill?
'n Volronde Barolo of Claret sal nie vriendelik wees na 'n yskoeler nie, maar ligte lyfvariëteite soos Pinot Noir en Gamay (die druif waarvan Beaujolais gemaak word) is klassieke druiwe om verkoel voor te sit.
Verkoel jy Gamay-wyn?
Die ding daarvan is, jy hoef nie te veel bekommerd te wees nie, solank jy nie die wyn vries nie.” In 'n knippie kan jy selfs net 'n ysblokkie in die glas laat val. Ek verkies om 'n bottel in 'n ysemmer of koelhouer te dompel, maar hey, hierdie wyne word gemaak om te geniet sonder om te kosbaar te wees. Met ander woorde: Just chill.
Moet Garnacha-wyn verkoel word?
Grenache. Hierdie jong Grenaches is ideaal as hulle net 'n bietjie koue kry, en hul witpeper-eienskappe is geneig om regtig uit te kom sodra die wyn afgekoel is. … Moet dus nie net aanvaar dat alle rooiwyn teen kamer- of keldertemperatuur bedien moet word nie.
Moet jy Beaujolais afkoel?
Deur die variëteit Gamay te gebruik, moet die wyne van Beaujolais effens verkoel word en net onder kamertemperatuur bedien word om die verfrissende vrugtenote wat natuurlik teenwoordig is, te beklemtoon. Hierdie wyne is bedoel om toeganklik, onpretensieus, maklik om te drink en pret te wees.
