Bacillus is 'n algemene bakteriese bron vir industriële amilaseproduksie. Verskillende stamme het egter verskillende optimale groeitoestande en ensiematiese produksieprofiel. Na berig word, is Bacillus-stamme wydverspreid industrieel gebruik om α-amilase te produseer, insluitend B.
Hoe word amilase geproduseer?
Fisiologie. Amilase word in hoë konsentrasie in die pankreas van feitlik alle diere aangetref. … Amilase wat deur die pankreas geproduseer word, gaan die dunderm binne om te help met vertering deur komplekse koolhidrate te hidroliseer; geïoniseerde kalsium word benodig vir hierdie proses.
Wat is mikrobiese amilase?
Mikrobiese amilases is ensieme wat deur mikroörganismes geproduseer word om stysel te hidroliseer. Daar is drie tipes mikrobiese amilase, naamlik: alfa-amilase, beta-amilase en glukoamilase. Elkeen van hierdie amilases het 'n unieke manier om op stysel in te werk om eenvoudige glukosemonomere te lewer.
Watter organisme is die beste kandidaat vir amilase?
Vandag is 'n groot aantal ekstrasellulêre mikrobiese amilases kommersieel beskikbaar en hulle het chemiese hidrolise van stysel byna heeltemal vervang. Bacillus sp. is 'n grondgedraagde bakterie wat gevind is as die beste kandidaat vir kommersiële produksie van hierdie ensiem. Termofiele Bacillus sp.
Watter toestande het amilase nodig?
Daar is drie tipes amilases t.o.vdie temperatuur en pH toestand. Gereelde amilases kan toegedien word teen pH 5.5–7.0 en 25–55°C. Medium-temperatuur amilases kan bo 50°C gebruik word, terwyl hoë-temperatuur amilases tydens kook en in 'n opvullingsproses gebruik kan word (Paul en Genesca, 2013).