Die muur van die Cowhorn-peper is ook 'n bietjie vleiser as sy peper-eweknieë, wat dit 'n uitstekende keuse maak om te droog. Die beste manier om dit te droog, is om skoon, droë soetrissies plat op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is, te lê en dit in die oond teen lae temperatuur (200 grade Fahrenheit) vir 1 tot 2 uur te droog.
Kan jy koehoringrissies dehidreer?
Droog hulle op 'n perkament-gevoerde bakplaat teen lae temperatuur. Ek gebruik 185 grade Fahrenheit op die konveksie-instelling en het gedroogde rissies na ongeveer 'n uur en 'n half. As jy nie 'n konveksie-instelling het nie, verhoog die temperatuur tot 200 grade Fahrenheit. Moenie te veel hoër as dit gaan nie, anders brand hulle.
Hoe kry jy vog uit soetrissies?
Pepers kan gedroog word sonder enige vorige behandeling, maar dit verhoog in geur en is veiliger as jy dit vinnig blansjeer voordat jy dit droog. Doop hulle in kookwater vir vier minute en verkoel dan die vrugte vinnig in 'n ysbad. Droog hulle af en jy kan begin met watter droogproses jy ook al gekies het.
Hoe droog jy soetrissies met lug?
Gebruik 'n naald en draad om die soetrissies deur die stele aanmekaar te ryg. Laat spasie tussen die soetrissies vir lugvloei. Hang die brandrissies om droog te word in 'n area met goeie lugvloei en sonskyn. Afhangende van die humiditeit in die lug, kan hierdie metode 3-4 weke neem totdat die rissies heeltemal droog is.
Wat kan ek met koehoring doensoetrissies?
Ander idees vir kook met beeshoringrissies sluit in:
- Tuisgemaakte Salsa.
- Gevulde soetrissies.
- Tuisgemaakte warm sous – leer hoe om warm sous te maak (die uiteindelike gids)
- Souse.
- Braai.
- Roerbraai.
- Inmaak.
- Pekel.
