Die chalazae (meervoud) is touagtige strukture gemaak van proteïen wat as 'n ondersteuningstelsel vir die eiergeel dien. Dit hou die geel hangende in die middel van die eier en veilig om teen die dop te druk of aan die een kant van die eier te sit. Wanneer 'n eier gekraak word, is dit regtig nie nodig om die chalazae te verwyder nie.
Verwyder jy chalaza uit eier?
Sê nou jy wil net die eiergeel hê vir wat jy ook al kook. Geel word meestal gebruik vir die maak van poedings en ander sulke resepte. … Dit is dus baie belangrik om die chalaza uit die eiergeel te los. Dit sal help om 'n growwe tekstuur te vermy.
Wat doen die chalaza in 'n eier?
Die chalazae is 'n paar veeragtige strukture wat vanaf die ekwatoriale gebied van die vitelline membraan in die albumen uitsteek en word beskou as om as balanseerders op te tree, wat die eiergeel in 'n bestendige posisie in die eier gelê.
Waarom verwyder liggaamsbouers eiergeel?
Kry yolked. Alhoewel liggaamsbouers vroeër net op die eierwit vir proteïen gefokus het en die eiergeel vermy het weens die vet en cholesterol-is dit nou bekend dat dit voordeliger is om beide die eierwit en die eiergeel te eet saam. … Bloedcholesterolvlakke word blykbaar nie negatief deur heel eiers beïnvloed nie.
Wat is die wit draderige ding in 'n eier?
-- Susan B. Beste Susan: Daardie gedraaide tou-wit stringe word genoem"chalaza" (enkelvoud), of "chalazae" (meervoud). Hulle is nie onvolmaakthede of begin hoenderembrio's nie, soos sommige dink. Die chalazae is bloot stringe dikker eierwitte wat dien om die eiergeel in die middel van die eier te anker.
