Rendering is 'n eenvoudige tegniek wat gebruik word om vet van blokkies vleis te smelt (gewoonlik varkvleis of spekvleis). … Die proses is stadig (10–15 minute), maar dit is die enigste manier om die vet heeltemal uit die vleis te onttrek sonder om dit te verkool.
Wat word vet gemaak?
Om vet te maak beteken ons neem rou vet (bees- en varkvleis in hierdie resep) en maak dit rakbestendig deur die vog (water) te verdamp wat andersins die raklewe sou beperk. Water is een van die komponente wat bakterieë nodig het om te oorleef en te vermeerder, so deur die water te verwyder, maak ons dit veiliger om te stoor.
Is uitgewerkte spekvet gesond?
Die vette in spek is omtrent 50% mono-onversadig en 'n groot deel daarvan is oliesuur. Dit is dieselfde vetsuur waarvoor olyfolie geprys word en oor die algemeen as "hartgesond" beskou word (1). … Die oorblywende vet in spek is 40% versadig en 10% poli-onversadig, vergesel van 'n ordentlike hoeveelheid cholesterol.
Hoe weet jy of jou vet gelewer is?
Plaas die pan oor 'n matige vlam totdat die water begin kook, draai dan hitte af na laag. Kook liggies vir 1-2 ure, roer kort-kort totdat die meeste van die vet gesmelt het. Dit moet 'n deurskynende geel kleur wees. Alhoewel dit dalk aantreklik lyk, is jou temperatuur te hoog as dit bruin kleure begin ontwikkel.
Waarvoor kan jy gemaalde spekvet gebruik?
Kom ons duik in
- Geroosterde groente. In plaas daarvan om jou groente met olyfolie te bedruip voordat dit gebraai word, gooi bietjie spekvet in die pan. …
- Braai Burgers. …
- Pop springmielies. …
- Braai geroosterde kaas. …
- Koekies. …
- Braai hash browns. …
- Smeer op pizzakors. …
- Gebruik as 'n sousbasis.
