Wat is ossesterte? As jy nie vertroud is met beessterte nie, is hulle sterte van vleisbeeste (voorheen net osse, nou mannetjie of vroulik), gewoonlik verkoop in segmente gesny. Die meeste van wat jy koop is been, en die vleis is goed geoefen en vetterig, so beesstertpreparate leen hulself tot stadige gaarmaak.
Watter soort vleis is beessterte?
Oxtail is 'n gewilde lekkerny wat van die stert van die koei kom. Die stert word in dik stukke of stukke gesny. Dit word dikwels gestoof of gesmoor, wat uitstekende geure vrystel.
Het beessterte varkvleis?
In dae van ouds het beesstert van osse af gekom, maar vandag is dit bloot die stert van vleisbeeste of kalfsvleis van albei geslagte. Om beessterte te eet dateer so ver terug as die verbruik van beesvleis toe al 'n dier gebruik is en geen deel tot niet gegaan het nie.
Hoekom is beesstert so duur?
Hoekom het beesstert so duur geword? Besstert kan duur wees as gevolg van drie faktore: beskikbaarheid, aanvraag en voorbereiding. Omdat dit net 'n klein gedeelte van die koei is en 'n gereg wat baie gewild is geword het wat baie kooktyd verg, het die prys van beesstert oor die jare die hoogte ingeskiet.
Is beesstert gesond om te eet?
Anders as die groot dosis proteïen wat jy met elke porsie kry - moenie vergeet nie, die beessterte is ook proteïenverpak - kollageen is getoon om spierkrag te verbeter na uitdagende oefensessies. Versterk bene en help om beenverlies te verminder. Soms vergeet ons dat been 'n weefsel is, net soos spiere of ligamente.
