Sommige resepte soos quiches beveel gedeeltelik gaar tertdoppies aan omdat die baktyd nie lank genoeg sou wees om die deeg anders heeltemal gaar te maak nie. Om 'n kors vooraf te bak kan verseker dat jou tert of tertkors volledig gebak en bruin sal wees, en nie deurweek nie.
Moet jy tertkors Voorbak?
Voorbak is 'n moet as jy op soek is na 'n skilferige tertkors. Dit is veral nuttig vir resepte met 'n nat middel. Resepte vir die meeste terte, pasteie en quiches moet vooraf gebak word om te verseker dat die finale produk nie sop raak nie.
Hoekom verkoel jy tertkors voor dit gebak word?
Verkoel in die yskas vir 30 minute, of tot oornag. Wenk: Verkoeling verhard die vet in die deeg, wat die kors sal help om sy struktuur te behou terwyl dit bak. En die kort rustyd voordat dit gerol word, ontspan die deeg se gluten, wat help om 'n taai kors te voorkom.
Hoe keer jy dat 'n onderste tertkors nie nat word nie?
Voorkom 'n deursoggende tertkors
- Bake it Blind.
- Kies 'n rek.
- Borsel die onderkant.
- Gebruik 'n koekieblad.
- Maak 'n dikker kors.
- Voeg 'n laag by.
- Vul dit terwyl dit warm is.
Moet ek my tertkors voorbak vir appeltert?
Jy hoef nie'n tertkors vir 'n appeltert of enige gebakte vrugtetert regtig vooraf te bak nie, maar ons vries die deeg om te help om dit te bly sit. Om die tertkors vooraf te bak, is slegs nodig wanneer 'nvlatert OF wanneer 'n varsvrugtert gemaak word.
