Maida word gemaak van die endosperm: die styselagtige wit deel van die graan. Die semels word van die kiem en endosperm geskei wat dan verfyn word deur deur 'n sif van 80 maas per duim (31 maas per sentimeter) te gaan.
Hoe verskil maida van koringmeel?
Maida is basies endosperm van koringkorrel terwyl koringmeel of -atta skil semels, kiem en endosperm van koring bevat. … Maida bestaan uit endosperm wat die kern van die koringkorrel is, maar dit bestaan hoofsaaklik uit koolhidrate terwyl daar vitamiene, minerale, proteïene en vesels in atta of koringmeel is.
Waarvan is Maida gemaak?
Atta of koringmeel is 'n basiese, gemaalde meel gemaak van volgraankorrels. Dit is 'n kombinasie van die kiem, endosperm en semels van koringkorrels. Maida of verfynde meel word gemaak van net die endosperm van volgraankorrels.
Hoekom is maida nie goed vir die gesondheid nie?
Tydens die verfyningsprosesse word die koringmeel van kosbare vesel, B-vitamiene en yster gestroop. Mense wat gereeld MAIDA of Witmeel inneem, verhoog hul risiko vir gewigstoename, vetsug, tipe 2-diabetes, insulienweerstandigheid en verhoogde cholesterol.
Hoe word maida by die huis gemaak?
Hoe om tuisgemaakte maida-resep te maak:
- Ek het gebreekte koring gebruik. …
- Week gebreekte koring in water vir ten minste 2-3 uur. …
- Druk dit goed met 'n lepel en trek melk uit. …
- Hou ongestoord vir 'n uur. …
- Gooi nou die dikmelk in 'n breë platbodem. …
- Dra oor na 'n mengfles en poeier dit fyn. …
- Sif dit met 'n fyn sif.
