Melk is 'n voedingsryke vloeibare voedsel wat deur die melkkliere van soogdiere geproduseer word. Dit is die primêre bron van voeding vir jong soogdiere, insluitend menslike babas wat borsvoed is voordat hulle vaste kos kan verteer.
Watter proteïene is teenwoordig in melk?
Kaseïen en weiproteïen is die belangrikste proteïene van melk. Kaseïen maak ongeveer 80% (29.5 g/L) van die totale proteïen in beesmelk uit, en weiproteïen is verantwoordelik vir ongeveer 20% (6.3 g/L) (19-21). Kaseïen is hoofsaaklik fosfaat-gekonjugeer en bestaan hoofsaaklik uit kalsiumfosfaat-misel komplekse (20).
Wat is die hoofproteïen in menslike melk?
Die belangrikste proteïene van menslike melk is 'n kaseïen wat homoloog is met bees-beta-kaseïen, alfa-laktalbumien, laktoferrien, immunoglobulien-IgA, lisosiem en serumalbumien. Baie ensieme en verskeie "klein" proteïene kom ook voor.
Watter proteïen is die beste saam met melk?
Whey-proteïen, in die besonder, is 'n goeie bron van natuurlike voeding wat verkry word uit wei, wat die vloeibare deel van melk is wat agterbly tydens die produksie van kaas. Aangesien dit al nege essensiële aminosure bevat en redelik laag is op die laktose-inhoud, kan dit 'n gerieflike manier wees om volvoedsel te vervang.
Wat is die beste proteïen?
Die beste proteïenpoeiers, volgens voedingkundiges en fiksheid…
- Nou Sportvoeding Wei-proteïen-isolaat, ongegeur, 1,2 lb. …
- Optimum VoedingGoue Standaard Wei, dubbelryke sjokolade, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Wei-proteïen, vanielje, 1,8 lb. …
- Momentous Strength Recovery Gras-gevoed Wei-proteïen-isolaat, 1,36 lb.
