Hong su Har is 'n baie retro Sjinese gehawende garnale met roergebraaide groente in 'n Kantonese bruinsous.
Wat is Hon Su-sous?
Hoisin-sous is 'n dik, geurige sous wat algemeen in Kantonese kookkuns gebruik word as 'n glans vir vleis, 'n byvoeging vir roerbraai, of as doopsous. Dit is donkerkleurig in voorkoms en soet en sout van smaak. Alhoewel streeksvariante bestaan, sluit hoisinsous gewoonlik sojabone, vinkel, rooi brandrissie en knoffel in.
Wat is hong sue hoender?
Diepgebraaide hoenderwitvleis met gemengde groente en ons eie bruinsous.
Wat is in garnale en kreefsous?
Bestanddele
- 1 ½ teelepels mieliestysel.
- 2 teelepels kook sjerrie.
- 1 pond medium garnale - geskil en ontwater.
- 4 eetlepels groente-olie.
- 2 knoffelhuisies, gemaal.
- ¼ pond gemaalde varkvleis.
- 1 koppie water.
- 2 eetlepels sojasous.
Hoekom noem hulle dit kreefsous?
Oorsprong. "Kreefsous" is in Noord-Amerika uitgevind deur Chinese restaurateurs geïnspireer deur 'n metode om kreef in Kantonese kookkuns voor te berei waar gemmer, groen uie en sojasous as roerbraai-geurmiddels gebruik is. Die geurmengsel is gemaak in 'n sous wat gebruik is om kreef te kook.
