Verkoeling laat meringue vinniger huil, so laat die tert by kamertemperatuur op 'n trekvrye plek staan voordat dit bedien word. Na 'n paar uur sal dit egter verkoel moet word. ''As die meringue gaar is voordat dit by die tert gevoeg word, sal dit meer stabiel wees en minder geneig wees om te huil.
Hoe bêre jy 'n meringue-tert?
Om 'n tert met meringue oornag te stoor, sit houttandestokkies in meringue halfpad tussen die middel en rand van die tert; drapeer deursigtige plastiek wrap los oor die tandestokkies. Verkoel vir tot 2 dae. Verkoel geklopte room-gekapte pasteie vir tot 4 uur.
Kan meringue-tert weggelaat word?
Op 'n vogtige dag sal die meringue water begin produseer nadat jy dit uit die yskas verwyder het. Dit is normaal, wat beteken dat jy die tert kan sny en bedien sonder om bekommerd te wees oor die ekstra vog. groei op die tert, wat beslis sal gebeur as jy dit vir meer as 2 uur by kamertemperatuur los.
Hoe lank sal suurlemoenmeringue-tert hou?
Jou suurlemoenmeringue-tert sal vir 'n paar uur goed by kamertemperatuur wees, maar moet enige tyd langer as dit in die yskas staan. 'n Suurlemoenmeringuetert hou ongeveer 3 dae in die yskas.
Watter soort tert hoef nie verkoel te word nie?
Pasteie gemaak met eiers, room, suurroom, roomkaas, melk, insluitend ingedampte of kondensmelk, benodig spesiaalsorg. Pampoen-, room-, sjiffon- of vla-gebaseerde pasteie moet nie langer as twee uur uit die yskas wees nie. "Hou in gedagte, vla- en roomgebaseerde pasteie vries dikwels nie goed nie," voeg Peterson by.
